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    “我們的寫字樓今后擁有1500平方米餐廳，并配有五星級飯店的主廚，菜價也不會太貴，因為我們每月還會補貼餐廳用于改善員工的午餐。”昨天，杭州的顧先生在錢江新城某寫字樓現(xiàn)場詢問有關(guān)情況時，一位銷售人員這樣介紹。

    杭州錢江新城最近有新的甲級寫字樓建成或交付，濱江、九堡等板塊也有不少甲級寫字樓已經(jīng)建成，杭州的高檔寫字樓市場正從傳統(tǒng)的武林商圈、黃龍商圈，向更大的范圍擴展，高檔寫字樓市場的競爭越來越激烈。

    這么多寫字樓憑什么吸引客戶進駐，是地段？樓層？租金？這些因素都很重要，有不少開發(fā)商認為，除此以外，做好寫字樓里面的食堂是吸引客戶的重要砝碼，像野風(fēng)·現(xiàn)代之星、中華航空大廈、華聯(lián)時代大廈、錢江國際時代廣場等寫字樓都在計劃做食堂文章。

    寫字樓房東主動補貼食堂

    杭州錦繡投資管理公司是江干區(qū)某寫字樓的開發(fā)商，該公司負責(zé)人楊軍說，從去年10月開始公司每月補貼食堂5萬元，用于改善午餐和其他硬件設(shè)施，比如菜式從過去10種增加到15種，飲料也增加2種，餐廳邊上還開設(shè)了兩間乒乓球房，免費提供給大家使用。

    “這次補貼對食堂影響很大，一方面主廚在選擇食物上更加靈活，過去鮮有機會出現(xiàn)在餐桌上的食物，現(xiàn)在都陸續(xù)上桌；另一方面食堂環(huán)境也在改善，食堂專門聘請了四位保潔工每時每刻盯著餐桌，只要發(fā)現(xiàn)有臟物就馬上清潔�！笔程弥鲝N宋連法說。

    宋連法說，最早一批寫字樓食堂基本都是承租公司自己運作，包括廚師長、切菜工、清潔工幾乎都是這家企業(yè)的工人，很少請外面專業(yè)公司來承包，“那個時候?qū)懽謽侵�間競爭沒有那么激烈，大部分單位并不重視，食堂也慢慢地成了一個軟肋�！�

    在錢江新城和濱江一帶的高檔寫字樓，不少開發(fā)商都在補貼各自的餐廳，錢江新城一家甲級寫字樓的銷售經(jīng)理江先生透露，現(xiàn)在杭州寫字樓租售情況的好壞，除了過去大家關(guān)注的價格和地段外，最主要的就是餐廳和物業(yè)管理，不少投資者在購買時都會詢問餐廳問題，比如面積多少、在幾樓、是哪家餐飲公司管理等，“像吃飯這種看似私人的問題，現(xiàn)在開始成為各大公司需要考慮的內(nèi)容�！�

    除現(xiàn)金補貼外，不少寫字樓以其他優(yōu)惠措施來吸引餐廳。比如有家寫字樓規(guī)定，第一年餐廳的物業(yè)管理費全免，第二年費用減半，第三年正常收取；也有一家寫字樓開設(shè)10個包廂給餐廳作為VIP客戶就餐區(qū)，提高餐廳的品質(zhì)。

    “開發(fā)商主動補貼食堂已經(jīng)成為一種常態(tài)，這種做法既能夠提高餐飲公司積極性，也能解決自己與承租戶之間的矛盾。”海天餐飲服務(wù)有限公司副總經(jīng)理劉曉玲說，因為食堂做得不好導(dǎo)致一些承租戶不續(xù)租的話，開發(fā)商一定會后悔當(dāng)初為何不多投資些費用在食堂上。

    抓住“胃”才能提高租金

    楊軍認為，食堂做好了，對于后期續(xù)租和提高租金都有一定幫助。他說，自己在艮山東路的寫字樓租金今年和2009年相比，提高了5%，總共上漲了100萬元，公司補貼給食堂大約60萬元，相當(dāng)于還賺了40萬元。而黃龍一帶的高檔寫字樓租金，近幾年大都持平。

    “這幾年，寫字樓租金上漲速度緩慢有個重要原因，是開發(fā)商提供的服務(wù)不到位，不少開發(fā)商當(dāng)初承諾的五星級服務(wù)基本上沒有達到，聘請的專業(yè)餐飲公司也被員工唾棄，害得物業(yè)公司都不敢去向業(yè)主要管理費�！睏钴娬f。

    一家房地產(chǎn)開發(fā)公司的負責(zé)人金先生說，去年，杭州某知名寫字樓的一位員工在19樓上點名批評公司餐廳服務(wù)質(zhì)量差、菜價昂貴、多刷的錢還不能退等毛病，最后演變成了一次聲討運動，害得那家餐廳最后集體向?qū)懽謽抢锏膯T工道歉。

    開發(fā)商貼錢做食堂，還能贏得較好的出租率。位于濱江的一幢臨江寫字樓的招商經(jīng)理葉小姐說，他們把20層（頂層）一半面積用于寫字樓餐廳建設(shè)，員工在就餐時候可以透過落地玻璃直接看到錢塘江。他們的寫字樓出租率已經(jīng)超過90％，比周邊的同檔次寫字樓高10％－20％。

    公元大廈、網(wǎng)新大廈等老牌寫字樓也一樣，為了留住客戶，他們擲重金引進大牌餐飲。網(wǎng)新大廈物業(yè)公司一位人士透露，為了引進指福門，除了減免相關(guān)的場租費用外，還一手包辦了指福門的裝修費用，甚至還花了幾十萬元替餐館添置了一些重要設(shè)備。

    “要留住員工的心，除了薪水福利以外，后勤也是很重要的，因為留住了員工的胃，才能留住員工的心嘛�！闭愦缶W(wǎng)新一位人士這樣解釋與餐飲企業(yè)合作的初衷。