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　　喜士多連鎖店目錄上，略顯頻繁的店址更換，背后透出的是杭州便利店市場的悄然洗牌。

　　去年年底，全家便利店正式入駐杭州，甫一落地，就連開五店；此前，“家友”以大學生創(chuàng)業(yè)便利店模式“重出江湖”、開到杭州的十足便利店背后是溫州資本……在經(jīng)歷了幾年的沉寂期后，杭州的便利店市場顯然越來越熱鬧。

　　“全家便利店的到來或許是一個信號，杭城便利市場將進入群雄逐鹿格局。”一位多年從事便利店連鎖發(fā)展的業(yè)內人士認為。這個便利店品牌從年初開始都有發(fā)力布點的跡象。

　　杭州還有500家店的市場空間

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，目前杭州便利店市場上，來自上海農工商集團的可的擁有100余家門店，聯(lián)華旗下的快客擁有90余家門店，授權于臺灣大潤發(fā)集團經(jīng)營的喜士多有80家門店，另外祐康旗下祐驛站（包括宅配連鎖品牌祐樂達）有近100家，另外還有每日、天天伴、家友等品牌門店，總量估計在300~400家左右。

　　這個數(shù)字馬上要大幅增長了。“我們今年的目標是準備開到150家門店。”杭州祐驛站便利連鎖發(fā)展有限公司總經(jīng)理顧方溥告訴記者，目前旗下純便利店模式的祐驛站便利店門店數(shù)量為60家。這也意味著，今年一年，杭城街頭祐驛站便利店門店數(shù)量將增加90家左右。

　　新加入的全家便利店目同樣表現(xiàn)出快速擴張的決心。今年在杭州肯定會開出數(shù)十家門店�？傻谋憷�店負責加盟事務的工作人員表示，目前杭州100余家門店基本都是直營店，下一步將加快開店步伐，也將放開加盟。

　　杭州的便利店市場究竟有沒有這么大的市場容量呢？顧方溥表示，根據(jù)前期調研顯示，按照杭州的年人均收入水平以及人口總數(shù)保守預估，大約每5000個杭州人就需要一家便利店，便利店市場容量至少在800家以上。而目前杭州便利店僅有300多家，市場空間還挺大。

　　新進入的全家便利店同樣樂觀。這也是全家繼廣州、上海、蘇州之后，在去年年底選擇進入杭州市場的重要原因之一。

　　250家門店或是規(guī)模效應“分水嶺”

　　在多數(shù)品牌都在大舉跑馬圈地、招兵買馬的同時，很多看熱鬧的圈外人和消費者不禁都有同樣的問題：在杭州，開一家便利店，投入如何？盈利狀況又如何？便利店們活得都還好嗎？

　　“一家店的開店成本至少在70萬元，前期比較艱難，培育期較長。”顧方溥表示，除了裝修、設備、備貨之外，門店的租金是一筆長期的大投入。

　　據(jù)了解，目前杭州大部分便利店的年租金多在20~30萬元之間，超出這一數(shù)字，多數(shù)便利店品牌商均表示很難承受。目前在杭州開設便利店的月租金甚至比有些一線城市還高。

　　“便利店總要度過較長一段時間的培育期，這段時間就是個燒錢的過程，因此前期就依靠加盟商擴張的便利店品牌，反倒會發(fā)展不力。”一位業(yè)內人士說，現(xiàn)在大家都處在燒錢階段，先把地盤占下來再說。相比2003年第一輪的擴張潮，這輪擴張將以實力品牌擴張為主，這些品牌背后大都會有實力強大的母公司作支撐。

　　至于單店的營運狀況，也跟背后的母公司息息相關。例如本身就從事商超行業(yè)的農工商、聯(lián)華旗下的可的、快客，這幾年能保持不錯的門店數(shù)量和銷售情況，主要就得力于母公司本身就擁有的商品供應商資源、物流配送體系、長期資金投入等。

　　在業(yè)內看來，究竟什么樣的指標才能夠稱得上培育成熟呢？從臺灣來的顧方溥此前就曾供職“7—11”。根據(jù)他們的調研和經(jīng)驗，由于前期投入大、租金成本高，加上人力、物流成本，目前在杭州要開至少250家門店以上，才能形成一定的規(guī)模效應，攤低成本、提高效益。而在每天的客流量上，客流量至少要達到700人次，才有希望實現(xiàn)盈利。

　　比拼內功：讓貨柜上的商品“自然地”向顧客招手

　　路過建國北路上開張不久的全家便利店，早晨都是排隊購買包子、飲料的顧客；而臨近中午，店內靠窗的桌椅上，擠滿了端著生鮮盒飯的白領，有說有笑地打發(fā)著午餐時間。

　　相距不到300米，體育場路建國北路口的祐驛站，同樣有便當、飯團以及速食產品，還有醒目的水電費代繳、話費充值、信用卡還款等服務標識。

　　定期收集天氣的動態(tài)信息，根據(jù)天氣的變化情況提前準備產品、適時推銷，這是聯(lián)華快客努力做了多年的嘗試，帶來不少的商機。

　　“便利店，絕對不止是比拼燒錢的簡單行當。”這已經(jīng)是便利店業(yè)內逐漸形成的共識。除了便利還是便利，當然更重要的是融入目標消費群體的生活之中，比的更是“內功”：融入生活，讓貨柜上的商品自然地向顧客招手，便利店才不僅僅是一個“24小時雜貨鋪”。

　　觀點：便利店面臨“向左走向右走”

　　行家們分析，便利店的開關店變動頻繁，這說明這種業(yè)態(tài)正在受到市場的考驗。由于自身業(yè)態(tài)所限，便利店很難跳出區(qū)域市場的圈子，而在區(qū)域之內，布點已經(jīng)基本到位，再想找更好的店址會有難度。

　　“目前杭州的24小時便利連鎖發(fā)展，總的來說是處于調整階段。連鎖店都在進行單店評效，如果連鎖店沒有什么效益，關門很自然，而這種調整肯定會繼續(xù)下去。現(xiàn)在，經(jīng)濟運行難度大，要拉動內需，做大做強便利店這樣的終端消費也是重要一環(huán)，因此每家連鎖便利店都面臨轉型升級的問題，他們在向外發(fā)力的同時，更應該注重向內的提升，改造門店，關掉效益不良門店，在優(yōu)質地段開店，積極應對同業(yè)競爭，這是非常必要的。”浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會會長王鈞耀指出。

　　杭州市品牌戰(zhàn)略協(xié)會副會長孟祖平認為：頻繁關店主要有幾點原因：一是門店租金上漲壓力；二是人員開支加大；再就是同業(yè)競爭激烈，有大型超市低價銷售沖擊。目前，便利店的價格普遍比大型超市高，消費者消費主要看價格，其次才考慮便利。消費量不足，租金增加人員開支加大，企業(yè)的毛利就大大縮水。

　　“如何突破重圍，重新選擇是一種方式，現(xiàn)在便利店主要突圍方向是大型超市空白地區(qū)，重視增加更多便民服務。目前便利店主要服務內容還比較單一，要真正突圍必須有新招，增加居民衣食住行方面的便民服務。”孟祖平說，祐康現(xiàn)在自己也開始自己建便利店，是因為他又自己的工廠做后盾，產品源頭可控，毛利也可控。另外，現(xiàn)在便利店也做生鮮，能否成功，要靠時間來檢驗。