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蘇州寫字樓“變身”美食樓?將是未來(lái)趨勢(shì)

  • 杭州寫字樓網(wǎng)
  • 2013/8/5 14:56:01
導(dǎo)讀:  餐飲出現(xiàn)在寫字樓當(dāng)中,這在香港、臺(tái)灣、美國(guó)等國(guó)內(nèi)外地區(qū)都很常見(jiàn),在蘇州也不是稀罕物,不過(guò),隨著時(shí)間的推移,近年來(lái)蘇州越來(lái)越多的餐飲開(kāi)進(jìn)了寫字樓內(nèi),并運(yùn)行良好,即使沒(méi)有奪人眼球的大型廣告牌和氣勢(shì)恢宏的門面

  餐飲出現(xiàn)在寫字樓當(dāng)中,這在香港、臺(tái)灣、美國(guó)等國(guó)內(nèi)外地區(qū)都很常見(jiàn),在蘇州也不是稀罕物,不過(guò),隨著時(shí)間的推移,近年來(lái)蘇州越來(lái)越多的餐飲開(kāi)進(jìn)了寫字樓內(nèi),并運(yùn)行良好,即使沒(méi)有奪人眼球的大型廣告牌和氣勢(shì)恢宏的門面,但熱衷美食的“吃貨”們對(duì)寫字樓中的美食越來(lái)越熟悉,甚至能夠如數(shù)家珍。在園區(qū)信投大廈、中銀惠龍大廈,吳中區(qū)雙銀星座等寫字樓內(nèi)餐飲美食已經(jīng)在近兩年陸續(xù)入駐并深深扎根……

  從上海到蘇州 商圈成熟度是先決條件

  在園區(qū)信投大廈,今年上半年開(kāi)業(yè)的星雅匯用了半年左右的時(shí)間就把這里的人氣聚集起來(lái),如果要說(shuō)這里的商業(yè)購(gòu)物能力和現(xiàn)狀很令人滿意,著實(shí)有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去,因?yàn)榈竭^(guò)那里的市民都能看到,去那里購(gòu)物的消費(fèi)者并不是很多,但對(duì)于信投大廈當(dāng)中設(shè)立的美食餐飲,不少“吃貨”卻是迎面而來(lái)的誘惑。

  在大廈4層,如果現(xiàn)在還流行“門檻”,攬香的“門檻”幾乎要被踏破了。這家專營(yíng)時(shí)尚川菜的餐飲店,無(wú)時(shí)無(wú)刻不在吸引著周邊的白領(lǐng)一族和小區(qū)居民。店長(zhǎng)劉正標(biāo)告訴記者,所謂的“時(shí)尚川菜”,是在傳統(tǒng)川菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良的川菜,變得不再那么辛辣,并且在拼盤、擺臺(tái)、室內(nèi)裝修等軟配套上進(jìn)行升級(jí),使得川菜更加適合江南人士品嘗,也更適合上班族下班之后飽餐一頓。“之所以開(kāi)進(jìn)寫字樓,正是由于看中了周圍大片的寫字樓,這里有數(shù)不清的上班族,而他們正是我們賴以生存的根基。”對(duì)于何以在寫字樓中扎根,劉正標(biāo)目光堅(jiān)定地說(shuō),在進(jìn)駐蘇州之前,他們對(duì)這里的消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)研,對(duì)于這里人流量并不像觀前那么摩肩接踵,他們也是充分考慮到了。“我們要的是一個(gè)固定的消費(fèi)群體,雖然觀前街的客流量很大,但并不是我們所想要的,這里是進(jìn)駐蘇州的第一家店,要做好我們的品牌,就要扎根到寫字樓當(dāng)中,因?yàn)檫@里的硬件更能夠符合我們的自身定位。”劉正標(biāo)表示,除了固定的人群和寫字樓的硬件標(biāo)準(zhǔn),這里成熟的商圈是他們最終決定落腳的先決條件,他們的合同期長(zhǎng)達(dá)8年,可見(jiàn)定位的長(zhǎng)遠(yuǎn)。如今,這家餐飲店平時(shí)每天有500多人次進(jìn)店消費(fèi),到了周末,這一數(shù)字甚至達(dá)到近700人次。

  租金、交通、周邊配套 寫字樓中的美食有許多依靠

  有了強(qiáng)大的消費(fèi)群體,這聽(tīng)上去似乎已經(jīng)可以撐起一片區(qū)域內(nèi)的美食消費(fèi),但蘇州蘇信百匯資產(chǎn)管理有限公司市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部副經(jīng)理王榮認(rèn)為,這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。“信投大廈這塊區(qū)域是蘇州稱得上是‘CBD’的地方,這里交通發(fā)達(dá),拋開(kāi)地面道路不說(shuō),地鐵1號(hào)線與這里實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接,從東到西,蘇州市民可以在很短的時(shí)間內(nèi)到達(dá)這里,此外,這里還有眾多的銀行、證券公司等金融機(jī)構(gòu),星都中心、星海生活廣場(chǎng)、環(huán)球188、左岸商業(yè)街等場(chǎng)所都在此云集,與北面住宅密集區(qū)相銜接,是商業(yè)、辦公、住宅交接的稀缺地塊,所以,能進(jìn)駐到這里的餐飲美食都是很有特色,并愿意在蘇州這塊市場(chǎng)做好自身品牌的。”王榮表示,從這些方面來(lái)看,美食市場(chǎng)的大蛋糕已經(jīng)形成,但要吃下這塊蛋糕,必須是有足夠經(jīng)濟(jì)實(shí)力和行之有效的經(jīng)營(yíng)管理能力的企業(yè),他告訴記者,在這座寫字樓中從事餐飲,企業(yè)承租的面積在800-2000平方米之間,正是如此大型的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,才必須要“牛”品牌進(jìn)駐,而這樣的規(guī)劃定位,在整個(gè)大樓剛出地面的時(shí)候就已經(jīng)形成。

  市場(chǎng)環(huán)境如此之好,企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本是否也會(huì)相應(yīng)增加?王榮表示,在這里入駐的企業(yè),所面對(duì)的租金、物業(yè)費(fèi)、運(yùn)營(yíng)費(fèi)會(huì)比別的地方稍高,但對(duì)于同區(qū)域的地面門面租金來(lái)講,這里的租金會(huì)稍低一些,但也不會(huì)太多。而對(duì)于租金,劉正標(biāo)也表示尚在攬香的接受范圍之內(nèi),“我們上海的店也是在寫字樓內(nèi),但上海的租金是這里租金的近2.5倍,所以我們完全可以接受這樣的費(fèi)用。”記者獲悉,正是由于種種有利條件的疊加,這家位于寫字樓內(nèi)的美食店經(jīng)營(yíng)情況較好,已打算在蘇州再開(kāi)分店。

  24小時(shí)不打烊 寫字樓美食服務(wù)更專業(yè)

  在團(tuán)結(jié)橋東吳北路西側(cè),雙冠·雙銀星座扼守著吳中商業(yè)繁華區(qū)北大門,占據(jù)了蘇州中軸人民路的延伸地段,在這座建筑的外墻上懸掛著多個(gè)餐飲廣告牌,最被消費(fèi)者熟知并歡迎的,莫過(guò)于這里的阿月煲和海底撈,由于市場(chǎng)定位準(zhǔn)確,這兩家店的經(jīng)營(yíng)一直都不錯(cuò)。

  2012年8月在蘇正式營(yíng)業(yè)的海底撈如今已經(jīng)有了蘇州第二家分店,要想進(jìn)店消費(fèi),并不需要走過(guò)偌大的寫字樓大廳,市民眼前能看到的,只是兩班電梯,通過(guò)電梯能夠直達(dá)樓內(nèi)的餐飲店。如今,大樓內(nèi)的海底撈已經(jīng)打出24小時(shí)營(yíng)業(yè)的招牌,記者昨晚9點(diǎn)來(lái)到這里時(shí),依然是“一座難求”,一位工作人員告訴記者,大多數(shù)來(lái)他們店吃飯的市民都是沖著他們的服務(wù)來(lái)的,而來(lái)這里吃飯的,大多數(shù)是上班族,“可能是走進(jìn)寫字樓他們更習(xí)慣,但這里又不僅是寫字樓那么簡(jiǎn)單,來(lái)到這里可以全身心地放松,我們的服務(wù)也因此而更專業(yè)。”這位工作人員表示。同處于這座大樓內(nèi)的阿月煲,最近更是把招聘員工的信息放到了大樓的外墻,一位工作人員告訴記者,最近生意好,但是工作量也增加了不少,由于人手有限,公司便決定招人了。“如果服務(wù)跟不上,客人很容易就能看出來(lái),而到這里消費(fèi)的客人與常吃路邊攤的消費(fèi)者不一樣,他們對(duì)于服務(wù)更看重、更敏感,我們來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。”

  吃完飯就能唱歌
  寫字樓內(nèi)的美食樣樣在行

  能滿足“口福”,是很多餐飲美食店的追求,但除了達(dá)到這樣的目標(biāo),藏身于鋼筋水泥森林的“金錢豹”能耐更大,入駐信投大廈的金錢豹國(guó)際美食百匯直接拿下一整層樓面,將海鮮自助做到了難以超越的境界,雖然用餐標(biāo)準(zhǔn)最少為198元每位,但來(lái)一飽口福的人還是爭(zhēng)相前往,記者在昨天下午4點(diǎn)半左右到達(dá)該店的時(shí)候,已經(jīng)有很多人在大堂內(nèi)排起了隊(duì),雖然晚餐的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從5點(diǎn)開(kāi)始。一位工作人員告訴記者,這里的餐桌都可以隨意移動(dòng),也可隨意拼接,同一批人就算20個(gè)人也坐得下,而他們最引以自豪的本領(lǐng)是,包廂內(nèi)可以讓別的企業(yè)前來(lái)開(kāi)會(huì),不僅所有設(shè)備一應(yīng)俱全,而且在開(kāi)完會(huì)之后,“會(huì)議桌”馬上就可以變成“餐桌”,同時(shí)不會(huì)感覺(jué)到是開(kāi)會(huì)的環(huán)境。

  同樣靠近星海街站點(diǎn)的中銀惠龍大廈,也藏身著一家餐飲娛樂(lè)企業(yè)——繽紛年代,雖然現(xiàn)在這家企業(yè)已經(jīng)將餐飲業(yè)務(wù)逐步減少,但說(shuō)起過(guò)去主推美食的情景,副總經(jīng)理張峰還是充滿回憶。他告訴記者,他們店躋身于寫字樓,就是為了能給消費(fèi)者帶來(lái)大空間、大享受,張峰介紹說(shuō),這里的面積達(dá)到3600個(gè)平方米,但只設(shè)立了20個(gè)包廂,如果不算公攤面積,平均每個(gè)包廂達(dá)到180平方米,“這么大的包廂,客人完全可以擺好幾桌,吃完之后馬上就可以唱歌,餐飲娛樂(lè)兩不誤。”據(jù)張峰回憶,在主推餐飲的時(shí)候,粵菜最受歡迎,客單價(jià)一度達(dá)到380元每位。

  寫字樓“變身”美食樓
  是消費(fèi)者需求更是未來(lái)趨勢(shì)

  “這是未來(lái)餐飲的發(fā)展趨勢(shì)。”對(duì)于美食開(kāi)進(jìn)寫字樓,市餐飲業(yè)商會(huì)秘書長(zhǎng)鐘慎明直接向記者表態(tài)。他說(shuō),餐飲在寫字樓當(dāng)中運(yùn)營(yíng),這在北京、上海、廣州、香港、臺(tái)灣以及美國(guó)等地很普遍地存在,蘇州也在前幾年引進(jìn)了這一經(jīng)營(yíng)理念,隨著這幾年我市房地產(chǎn)行業(yè)的不斷發(fā)展,蘇州寫字樓當(dāng)中開(kāi)出餐飲店這一現(xiàn)象,也變得流行起來(lái),“這不僅順應(yīng)了人們對(duì)餐飲需求的變化,也跟上了一線城市的消費(fèi)步伐。”鐘慎明表示,寫字樓內(nèi)的餐飲能做好,首先取決于便利性,周圍的白領(lǐng)階層很多,餐飲企業(yè)的便利性就能充分體現(xiàn)出來(lái);其次,性價(jià)比更高是寫字樓內(nèi)企業(yè)賴以生存的命脈,不管消費(fèi)的金額多少,能讓顧客覺(jué)得物超所值,這是生存的重點(diǎn)。再者,雖然硬件環(huán)境很好,但物業(yè)費(fèi)、租金等不一定很貴,這可以使得餐飲企業(yè)能夠?qū)⒏嗟膶?shí)惠讓利給消費(fèi)者。鐘慎明甚至表示,如果未來(lái)有寫字樓能提供好的餐飲服務(wù)項(xiàng)目,團(tuán)膳見(jiàn)長(zhǎng)的“大鴻運(yùn)”也會(huì)選擇涉足。

關(guān)鍵詞:蘇州寫字樓,美食樓,寫字樓內(nèi)餐飲美食
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