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    “人無信不立，業(yè)無信不興。”
    企業(yè)的誠信，很重要。對于食品工業(yè)企業(yè)來說，不妨關(guān)注食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系，該體系融合了質(zhì)量管理、環(huán)境管理等各種體系。對于企業(yè)而言，誠信體系的建設(shè)能在一定程度上助力企業(yè)發(fā)展。誠信為本，既能贏得消費(fèi)者信任，也能使企業(yè)在發(fā)展中實(shí)現(xiàn)自我完善。這兩年，在市經(jīng)信委的幫助和引導(dǎo)下，越來越多的食品工業(yè)企業(yè)加入了誠信管理體系建設(shè)和認(rèn)證。本期商學(xué)院要和你一起探討的是如何建立企業(yè)誠信體系。

    1.越來越多的企業(yè)意識到誠信是企業(yè)的立身之本

    許虎忠（杭州市經(jīng)信委黨委委員、副主任）：在許多人眼里，誠信對于企業(yè)是一個(gè)道德工程，他們認(rèn)為，誠信是一個(gè)看不到摸不著的東西，做不做也只有自己知道。但是這兩年，自從食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作開展以來，市經(jīng)信委一直引導(dǎo)食品制造類工業(yè)企業(yè)在誠信體系的構(gòu)建上下工夫。一些大型食品企業(yè)在誠信體系建設(shè)中取得的成功經(jīng)驗(yàn)，促使一些中小型食品工業(yè)企業(yè)也意識到誠信體系的構(gòu)建對企業(yè)管理水平和企業(yè)形象提升上的促進(jìn)作用。
    葉曉平（杭富罐頭食品有限公司總經(jīng)理）：以前我們認(rèn)為食品工業(yè)只是個(gè)良心工業(yè)、道德工業(yè)，我們只要盡心做好本職工作就可以，但是在接觸到誠信管理體系之后，我們意識到誠信對于食品企業(yè)而言已經(jīng)不僅僅是一個(gè)要求這么簡單，而是必須上升到準(zhǔn)則的高度。我們是食品出口企業(yè)，我們一直用出口食品的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己的產(chǎn)品，不搞內(nèi)銷和外銷兩套標(biāo)準(zhǔn)。
    趙繼英（浙江菜博士食品科技有限公司總經(jīng)理）：我認(rèn)為，做安全的食品給消費(fèi)者就是積德，人們吃好了，身體就好，換句話說，做劣質(zhì)的食品就是缺德，損人利己總是不會長久的。我們公司在去年就申請了誠信體系的建設(shè)和認(rèn)證，今年成功地通過國家誠信體系現(xiàn)場評價(jià)，接下來我們的任務(wù)還是繼續(xù)努力建設(shè)誠信體系，把最好的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

    2.產(chǎn)品質(zhì)量是誠信的最基本保證 杭企用心構(gòu)建誠信體系

    許虎忠：食品工業(yè)企業(yè)不同于其他工業(yè)企業(yè)，出了問題還有回旋的余地，對于食品企業(yè)而言，質(zhì)量就是它的生命力，一旦出現(xiàn)一點(diǎn)事故，企業(yè)面臨的將是滅頂之災(zāi)。這樣的前車之鑒并不少見，為食品企業(yè)敲響警鐘的同時(shí)也為企業(yè)指明了發(fā)展的方向。
    葉曉平：我們公司主要以制作蔬菜罐頭為主，這是一個(gè)對保質(zhì)期要求非常高的行業(yè)。有時(shí)一些經(jīng)銷商為了獲取更多的利益對我們提出一些看似合情但是卻不合理合法的要求。比如，每年的12月31日，總會有經(jīng)銷商提出將生產(chǎn)日期打印成次年，但我們每次都嚴(yán)詞拒絕，哪怕是在零點(diǎn)前一分鐘生產(chǎn)的產(chǎn)品，我們也不會將日期打印成第二年。對于過期的原料我們都是就地銷毀，寧可自己損失也不去添加一些違法的添加劑，不讓一個(gè)過期罐頭流入市場。
    趙繼英：一直以來，我們公司都以生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的山茶油為己任。從山茶油的原料開始，我們都有專業(yè)的人員層層把關(guān)檢查，然后加工管理。市場上比較流行的有山茶調(diào)和油，我們曾經(jīng)也想過做這一塊，但是后來我了解到，目前國家對于調(diào)和油的比例還沒有硬性規(guī)定，但是消費(fèi)者并不清楚其中的奧秘。在這樣的情況下，如果生產(chǎn)純度高的山茶油我們沒有價(jià)格優(yōu)勢，競爭不過別人，生產(chǎn)純度低的山茶油我又良心不安，所以我索性放棄了這一塊市場，專心做純山茶油。山茶油的制作還分為壓榨和浸出兩種，為了保障山茶油的質(zhì)量，讓消費(fèi)者吃到最安全的食品，我們?nèi)�部采用壓榨油，成本雖然高了，但是對得起自己的良心，對得起消費(fèi)者。

    3.細(xì)節(jié)決定成敗 用合理的機(jī)制打造誠信品牌

    葉曉平：在小企業(yè)中，我們是杭州第一家主動要求參加誠信管理體系建設(shè)和認(rèn)證的食品企業(yè)，并且在今年通過了認(rèn)證。我認(rèn)為，要建設(shè)好誠信體系，抓好制度建設(shè)非常重要，擁有完善的制度才能有效管理，才能將誠信建設(shè)落到實(shí)處；另外抓細(xì)節(jié)管理也是非常重要的，細(xì)節(jié)決定成敗，從管理階層到工人，不能忽視任何一個(gè)環(huán)節(jié)，才能確保最終的結(jié)果是理想的。
    趙繼英：我們是去年申請誠信體系認(rèn)證的，通過一年的努力，我們在今年通過了認(rèn)證。在建設(shè)誠信體系的過程中，對我們企業(yè)不僅僅多了一些標(biāo)準(zhǔn)的約束，在企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)培養(yǎng)上，都有不同程度的提高。誠信體系的建設(shè)促使企業(yè)形成一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆諊�，對于企業(yè)的進(jìn)步有著不可小視的作用。
    許虎忠：誠信體系的建設(shè)事實(shí)上對于企業(yè)有多方面的好處。由于體系內(nèi)完善的方案和標(biāo)準(zhǔn)，可以使企業(yè)內(nèi)部管理流程細(xì)化，提升企業(yè)的管理水平；另一方面，這個(gè)體系對于企業(yè)每個(gè)員工都有責(zé)任要求，可以改變以前責(zé)任歸于一人的狀況，大大提高企業(yè)員工的責(zé)任感。通過這個(gè)誠信管理體系的構(gòu)建無形中對于提高企業(yè)的社會責(zé)任感和企業(yè)影響力有著巨大的幫助。

    4.誠信也會帶來長遠(yuǎn)效益助推企業(yè)成長

    許虎忠：盡管食品行業(yè)是個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但是也是個(gè)長久產(chǎn)業(yè)，只要有需求，它的生命力就會很旺盛。而對于消費(fèi)者而言，食品企業(yè)的信譽(yù)則是選擇的關(guān)鍵，這里就是一個(gè)誠信度的問題。一套可追溯的誠信體系不僅可以方便管理，也可以為消費(fèi)者提供一個(gè)心理保障，提高放心度，這樣市場的份額就能得以擴(kuò)大。
    葉曉平：為了保障消費(fèi)者的利益，我們失去了一些提出不正當(dāng)要求的經(jīng)銷商，但是我們一點(diǎn)也不可惜。這樣的做法在短期內(nèi)的確令我們損失了一些客戶，成本也上升不少，但是就長遠(yuǎn)而言，這樣的做法肯定是盈利的。只有贏得顧客的信任，我們才會有回頭客，企業(yè)才能長久生存。